Em homenagem à minha querida mãe, trago para vocês um delicioso bolo que ela fazia como ninguém. Nos dias de aniversário, depois que ela arrumou esta receita, não faltava esta maravilha em cima da mesa. Sem cobertura ou recheio, já que minha mãe era pessoa muito simples. Eu não sou nem um pouco mais refinada, sou porém leonina e Leão adora pavonear. Então inventei um recheio com mascarpone e geleia de frutas vermelhas, muito simples, só misturar. E uma cobertura de Ganache com chocolate meio amargo e creme de leite fresco. Não fica um pedaço para contar a história.
Bolo Coca Cola
Ingredientes:
Para a massa: 3 xícaras de farinha de trigo
5 ovos
290 ml de Coca Cola
1 colher de sopa de fermento em pó
3 xícaras de acucar
1 xícara de chocolate em pó
100 g de manteiga
Para regar o bolo depois de pronto:
4 colheres de acholatado
1 colher sde sopa de manteiga
3/4 de xícara de leite
Para o recheio: 1/2 kg de mascarpone com cerca de 300 g de geléia de frutas vermelhas
Para a cobertura: uma ganache de 350 g chocolate em barra picado (meio amargo e ao leite) e creme de leite fresco(250 ml)
Modo de fazer: veja o vídeo, por favor
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