Banana feia, torta bonita

O seu verdudeiro não vai gostar muito, mas vai ai uma receita para aproveitar sua fruta muito madura que iria para o lixo! A cobertura pode ser um chantilly bem batido e canela também não vai mal! Bom apetite!

Pão de queijo revisitado

 À  pedidos, fiz a receita do pãozinho em vídeo. O tempo de forno vai variar com a potência do seu forno e se ele tem o ventilador (o que o torna mais rápido) ou não. No meu, à 200 graus com o tal do ventilador, durou uns 18 minutos, lembrando que gosto dele bem moreninho. Bom apetite!

Conto de Natal de um adulto

Não  estava nem um pouco animada com o final deste ano e com o Natal. Em 2015, não vi minha filha, perdi minha avózinha adotada, meu gato, e minha sogra enfrenta um câncer terrível. E agora, pra piorar, não  teremos neve. Sei que é efêmero, mas todos adoram o floquinho branco que cai do céu e não  sou exceção. Sem grandes projetos gastronômicos para ceia de Natal, pois a mãe do Frank resolveu cozinhar, resolvi me arriscar numa Gingerbread House, que é a coisa mais fofa do mundo e é relativamente fácil de fazer, assar e decorar. Pesquisando em todo o mundo, ao invés de escolher uma receita americana ( vamos combinar, eles sabem muito sobre confeitaria e já vendem em toda esquina  as casinhas semiprontas com cola e tudo, ou moldes perfeitos de silicone), resolvi seguir a receita de uma menina brasileira e importar um molde de papel. Seria como aprender a fazer feijoada seguindo um site yankee. Claro que não deu certo; massa mole demais, mesmo ficando horas na geladeira. Chequei a receita, todas as medidas certas. Lutei muito pra recortar, tive que assar parede por parede e não deu tempo de colar e decorar; e ficaram paredes, esquisitas, feias mesmo , um desastre. A cola para as paredes também não funcionava. Frustrada, quase desistindo, fui pra ceia.

Senti saudade da Oma(vovó em alemão) e não pude chorar. Lá estavam a filha  do Frank com a filhinha dela de 6 anos e marido, além da minha sogra. A menina animadíssima com a visita do bom velhinho, iluminava a cena. Certa hora sumiram com a menina num quarto e colocaram um monte de caixas sob a palmeira; bem oportuno para os 16 graus de inverno alemão. Das duas uma, ou a menina é tida como idiota ou o Papai Noel é o The Flash, porque resolveu tudo em 1 minuto e meio. Tempos esquisitos em que criancas de até 9 anos acreditam em Papai Noel e têm Facebook, tablet, celular. No decorrer da conversa levei várias pequenas broncas ao dizer a palavra “comprou”, pois tudo deveria ser presente do bom(e chato) velhinho.

Pois bem, brincamos um pouco com a pequena, que ganhou exatamente o que todas as meninas do mundo estão ganhando, peças de encaixar com princesas e depois, finalmente, jogamos bola.

Voltávamos ainda cêdo pra casa, moramos à  menos de 1 km de distância, de carro, ruas vazias quando um senhor de vestes vermelhas sozinho na calçada do meu lado nos chamou a atenção. Ele acenou e abriu um sorriso largo. Eu e o Frank começamos a gritar e rir como duas crianças. Era o próprio! Sozinho, sem renas e com o saco ainda cheio, Estava se encaminhando pra entrega provavelmente! Ainda bem que não estava sozinha. O celular no fundo da bolsa, claro. Não deu tempo de registrar e talvez tenha sido melhor assim, registramos para sempre, de onde  não se perde. Mas não era um qualquer era lindo, perfeito! Tipo da Disney ou da CocaCola!

No outro dia levantei cêdo, pesquisei uma cola decente e fiz minha casinha.

PS: claro que não acredito em Papai Noel, assim como não  acreditava que poderia fazer a casinha.

Feliz Natal pra todos!

Bolo de Coca Cola da Dona Maria

Em homenagem à minha querida mãe, trago para vocês um delicioso bolo que ela fazia como ninguém. Nos dias de aniversário, depois que ela arrumou esta receita, não faltava esta maravilha em cima da mesa. Sem cobertura ou recheio, já que minha mãe era pessoa muito simples. Eu não sou nem um pouco mais refinada, sou porém leonina e Leão adora pavonear. Então inventei um recheio com mascarpone e geleia de frutas vermelhas, muito simples, só misturar. E uma cobertura de Ganache com chocolate meio amargo e creme de leite fresco. Não fica um pedaço para contar a história.

Bolo Coca Cola

Ingredientes:

Para a massa: 3 xícaras de farinha de trigo
                       5 ovos
                       290 ml de Coca Cola
                       1 colher de sopa de fermento em pó
                       3 xícaras de acucar
                       1 xícara de chocolate em pó
                       100 g de manteiga

Para regar o bolo depois de pronto:
4 colheres de acholatado
1 colher sde sopa de manteiga
3/4 de xícara de leite


Para o recheio: 1/2 kg de mascarpone com cerca de 300 g de geléia de frutas vermelhas


Para a cobertura: uma ganache de 350 g chocolate em barra picado (meio amargo e ao leite)  e creme de leite fresco(250 ml)


Modo de fazer: veja o vídeo, por favor

Bom dia, meus amores! A coisa está ficando séria e peco a gentileza de vocês e um pouco de paciência para eu me acostumar com este mundo de posts, respostas, publicação aqui  e ali.Trabalhando bastante! Uma ótima semana para todos!

Empanada da Aline YT 13

VIDEO EXPRESS Baguette Simples YT 11 Final

Prima rica do Pavê. a Charlotte tem como característica não ser "mergulhada" num Pyrex e sim surgir linda e maravilhosa com paredes de biscoitos, esplendorosa; pronta para ser enfeitada para uma ceia de natal, por exemplo. Como esta parede sustenta sua estrutura, estes biscoitos não devem ser amolecidos, o que dá uma crocância extra na hora de saborear. Nesta usei metade Mascarpone e metade creme de leite batido com duas colheres de acucar. Leve à geladeira ao montar cada camada para dar uma estrutura mais firme. Primeira camada, a da base, com frutas vermelhas(mais creme branco), segunda com geleia(mais creme branco) e a de cima só frutas adocicadas e o creme branco por cima com o grande final das frutas selecionadas enfeitando todo o prato. A quantidade de biscoitos, creme e fruta vai depender do tamanho da sua vasilha. Usei 3 pacotes de biscoito, muitas frutas e 500 g de Mascarpone e de creme de leite fresco batido com 2 colheres de acucar de confeiteiro para dar boa consistência distribuidos nas camadas. À parte de cima do Mascarpone foi acrescentada 3 gotinhas de baunilha. Não fica muito doce.   Boa sobremesa!